真っ赤に熟れた厳選赤唐辛子をじっくりと熟成させて作った赤南蛮スープは燃えるような色とは裏腹に、コク深い味わいを感じるスープに仕上げてあります。甘味を伴った辛さは唐辛子の旨みを引き出し後から後から口に運びたくなる衝動を抑えられません。
新鮮な青唐辛子から作った衝撃的なスープは白濁させた塩ベースのスープに青唐辛子の色が溶け込んだ唯一無二のスープです。口に入れた瞬間に押し寄せる辛さは次の瞬間には引けていくキレの良い口当たりです。
路山のラーメンは辛い物が好きな人のために徹底的にこだわった一品です。
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